蔵書情報
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書名 |
「京味」の十二か月
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著者名 |
西 健一郎/著
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著者名ヨミ |
ニシ ケンイチロウ |
出版者 |
文藝春秋
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出版年月 |
2009.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1117724043 | 596.2/ニ-09/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
西 健一郎/著
平岩 弓枝/著
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著者名ヨミ |
ニシ ケンイチロウ ヒライワ ユミエ |
出版者 |
文藝春秋
|
出版年月 |
2009.10 |
ページ数 |
253p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
4-16-371890-3 |
分類記号 |
596.21
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書名 |
「京味」の十二か月 |
書名ヨミ |
キョウアジ ノ ジュウニカゲツ |
内容紹介 |
旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ、幸せを祈願する-。京料理の巨匠が作家・平岩弓枝を相手に、垂涎の料理100余点の技の全容を明かす。『文藝春秋』の連載に加筆修正して書籍化。 |
著者紹介 |
〈西健一郎〉昭和12年京都生まれ。料理人・西音松の四男。京都の割烹店で修業の後、30歳で独立、東京・新橋に「京味」を開店。 |
内容細目
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