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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117711986	588.5/ｺ-09/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	古賀邦正／著
著者名ヨミ	コガクニマサ
出版者	講談社
出版年月	2009.11
ページ数	254p
大きさ	18cm
ISBN	4-06-257658-1
分類記号	588.57
書名	ウイスキーの科学　(ブルーバックス)
書名ヨミ	ウイスキーノカガク
副書名	知るほどに飲みたくなる「熟成」の神秘
副書名ヨミ	シルホドニノミタクナルジュクセイノシンピ
内容紹介	蒸留酒のなかでも格段に貯蔵期間が長いウイスキーならではの熟成の神秘について考察。ウイスキーが誕生してから人々を魅了していくまでの歴史、ウイスキー製造の各工程なども解説する。
著者紹介	〈古賀邦正〉1944年生まれ。東京大学理学部卒業。サントリー(株)勤務を経て、東海大学開発工学部教授。農学博士。文理シナジー学会学術賞受賞。