検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117725891	626/ﾅ-09/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	成瀬宇平／著　堀知佐子／著
著者名ヨミ	ナルセウヘイ　ホリチサコ
出版者	丸善
出版年月	2009.11
ページ数	348p
大きさ	20cm
ISBN	4-621-08204-1
分類記号	626
書名	47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
書名ヨミ	ヨンジュウナナトドウフケンジヤサイデントウヤサイヒャッカ
内容紹介	日本各地のバリエーションに富む地野菜・伝統野菜について、ルーツ、特色からそれを用いた料理までを、都道府県ごとに解説。地産地消・食育の観点からも注目される地野菜・伝統野菜の全貌がわかるユニークな百科。
著者紹介	〈成瀬宇平〉鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。