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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117729780	673.9/ｱ-09/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	渥美俊一／著
著者名ヨミ	アツミシュンイチ
出版者	柴田書店
出版年月	2009.12
ページ数	292p
大きさ	19cm
ISBN	4-388-15320-6
分類記号	673.97
書名	フードサービス業チェーン化入門
書名ヨミ	フードサービスギョウチェーンカニュウモン
	欧文タイトル:Introduction to Food Service Chain
内容紹介	チェーン理論の第一人者が解き明かす、外食産業の21世紀戦略。従来の飲食業とは違った商品や営業方法の原則とともに、人づくりや組織運営という大企業として当然の経営ノウハウを、理論体系として解説する。
著者紹介	〈渥美俊一〉1926年生まれ。東京大学法学部卒業。読売新聞社勤務を経て、日本リテイリングセンターを設立。チェーンストア経営研究団体「ペガサスクラブ」主宰。