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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

失われし食と日本人の尊厳　(ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)

著者名 弓田 亨／著
著者名ヨミ ユミタ トオル
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2010.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1118031030498.5/ﾕ-10/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 弓田 亨／著
著者名ヨミ ユミタ トオル
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2010.1
ページ数 437p
大きさ 21cm
ISBN 4-901490-24-5
分類記号 498.5
書名 失われし食と日本人の尊厳　(ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)
書名ヨミ ウシナワレシ ショク ト ニホンジン ノ ソンゲン
副書名 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」
副書名ヨミ コウハイ シタ ニホン ノ ショク ト タタカウ キサイ パティシエ ガ オイモトメタ シンジツ ノ オイシサ
内容紹介 アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。



内容細目

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