検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118147853	493.7/ﾆ-10/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	西尾正輝／著・監修　池上晴樹／著　西尾正輝／監修
著者名ヨミ	ニシオマサキ　イケガミハルキ　ニシオマサキ
出版者	インテルナ出版
出版年月	2010.1
ページ数	266p
大きさ	26cm
ISBN	4-900637-40-5
分類記号	493.73
書名	新しい介護食・嚥下食レシピ集
書名ヨミ	アタラシイカイゴショクエンゲショクレシピシュウ
副書名	食を楽しんで栄養を取り入れるために
副書名ヨミ	ショクオタノシンデエイヨウオトリイレルタメニ
内容紹介	フランス料理の技法を積極的に取り入れ、「美しさ」「おいしさ」を追求した、新しいスタイルの介護食・嚥下食のレシピ集。3段階の嚥下機能レベルにあわせた料理を提案し、1つの料理に対して2〜3通りの作り方を示す。