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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか　

著者名 神村 護／著
著者名ヨミ カミムラ マモル
出版者 旭屋出版
出版年月 2010.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1117748929673.9/ｶ-10/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 神村 護／著
著者名ヨミ カミムラ マモル
出版者 旭屋出版
出版年月 2010.2
ページ数 132p
大きさ 21cm
ISBN 4-7511-0868-0
分類記号 673.97
書名 なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか　
書名ヨミ ナゼ デンカ チュウボウ ガ コンナ ニ チュウモク サレル ノカ
副書名 新しい時代に勝つ飲食店経営法
副書名ヨミ アタラシイ ジダイ ニ カツ インショクテン ケイエイホウ
内容紹介 今、電化厨房が飲食店の危機を救う! 永年、外食産業の実務とそれに関連する業態開発に従事してきた著者が、電化厨房の活用を提案。電化厨房で繁盛をつかんだ飲食店の成功実例や、電化厨房メーカーの最新動向なども紹介。
著者紹介 〈神村護〉1945年鹿児島県生まれ。株式会社不二家の関連事業部勤務を経て、NRD研究所主宰。電化店舗の業態開発を専門とする店舗プロデューサーとして、業態開発・店舗開発などに取り組む。



内容細目

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