検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117767980	596.2/ｷ-10/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	菊地和男／写真・文
著者名ヨミ	キクチカズオ
出版者	平凡社
出版年月	2010.2
ページ数	127p
大きさ	22cm
ISBN	4-582-63449-5
分類記号	596.22
書名	広東料理の名店「【ヨン】記酒家」　(コロナ・ブックス)
書名ヨミ	カントンリョウリノメイテンヨンキーシュカ
副書名	香港・食のパノラマ
副書名ヨミ	ホンコンショクノパノラマ
内容紹介	創業68年の「鏞記酒家」には、香港の食のすべてがある! 点心、スープから高級食材を使った伝統的料理まで、店の代表的メニュー180品をひもときながら、広東料理の食の体系を紹介する。
著者紹介	〈菊地和男〉1950年東京生まれ。写真家、映像作家、茶人。世界の食と文化をフィールドワークする。著書に「超級食香港」「中国茶入門」「茶人と巡る台湾の旅」など。