検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117781062	596.6/ｺ-10/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小阪ひろみ／著　山崎正也／著　辻製菓専門学校／監修
著者名ヨミ	コサカヒロミ　ヤマザキマサヤ　ツジセイカセンモンガッコウ
出版者	柴田書店
出版年月	2010.3
ページ数	239p
大きさ	20cm
ISBN	4-388-06070-2
分類記号	596.65
書名	使える製菓のフランス語辞典
書名ヨミ	ツカエルセイカノフランスゴジテン
	分類別逆引き索引つき
内容紹介	洋菓子をつくる現場で働く人たちに役立つように、よく使われるフランス語の製菓用語約1400語を収録。菓子名や材料、器具や操作用語など、実地に使われている意味を詳しく説明する。
著者紹介	〈小阪ひろみ〉大阪市立大学文学部西洋文学科フランス語・フランス文学専攻卒業。辻静雄料理教育研究所主任研究員。