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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

コーヒー　

著者名 Kenneth Davids／著
著者名ヨミ Kenneth Davids
出版者 いなほ書房
出版年月 2010.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1118136963596.7/ﾃﾞ-10/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 Kenneth Davids／著 　 圓尾 修三／訳 　 広瀬 幸雄／訳 　 後藤 昌英／訳
著者名ヨミ デーヴィッズ ケネス　マルオ シュウゾウ　ヒロセ ユキオ　ゴトウ マサヒデ
出版者 いなほ書房
出版年月 2010.3
ページ数 280p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-0871-0
分類記号 596.7
書名 コーヒー　
書名ヨミ コーヒー
副書名 その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方
副書名ヨミ ソノ カシコイ カイカタ エラビカタ バイセン フンサイ チュウシュツ ソシテ コーヒー スベテ ノ タノシミカタ
内容紹介 コーヒーという商品の本来の特質から、歴史、栽培現場での環境問題、焙煎・粉砕・抽出加工技術、コーヒーと健康の関係などまで、コーヒーの全般を、歴史的事実と現在までの研究・開発・調査を通して解説する。
著者紹介 〈Kenneth Davids〉1937年生まれ。作家、評論家。コーヒーに関して幅広い知識を持つ。



内容細目

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