蔵書情報
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書名 |
魚介類アレルゲンの科学 (水産学シリーズ)
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著者名 |
塩見 一雄/編
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著者名ヨミ |
シオミ カズオ |
出版者 |
恒星社厚生閣
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出版年月 |
2010.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1118691827 | 493.1/ギ-10/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
塩見 一雄/編
佐伯 宏樹/編
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著者名ヨミ |
シオミ カズオ サエキ ヒロキ |
出版者 |
恒星社厚生閣
|
出版年月 |
2010.4 |
ページ数 |
138p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7699-1214-9 |
分類記号 |
493.14
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書名 |
魚介類アレルゲンの科学 (水産学シリーズ) |
書名ヨミ |
ギョカイルイ アレルゲン ノ カガク |
内容紹介 |
さまざまな食物アレルギーの原因食品の中から、成人のアレルギーの原因食品の第1位甲殻類、第2位魚類に焦点を絞り、その諸性状、低減化、分析方法などに関する最新の知見と今後の課題をまとめる。 |
著者紹介 |
〈塩見一雄〉東京海洋大学海洋科学部所属。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
魚類アレルゲンの本体と性状 |
濱田 友貴/著 |
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2 |
甲殻類アレルゲンの本体と性状 |
嶋倉 邦嘉/著 |
塩見 一雄/著 |
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3 |
軟体動物アレルゲンの本体と性状 |
佐伯 宏樹/著 |
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4 |
魚卵アレルゲンの本体と性状 |
清水 裕/著 |
佐伯 宏樹/著 |
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5 |
アニサキスアレルゲンの本体と性状 |
小林 征洋/著 |
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6 |
加工過程における低減化 |
板垣 康治/著 |
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7 |
タンパク質改変によるアレルゲンの低減化 |
塩見 一雄/著 |
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8 |
ELISA法 |
清木 興介/著 |
柴原 裕亮/著 |
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9 |
PCR検知法 |
石崎 松一郎/著 |
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10 |
その他の分析法 |
潮 秀樹/著 |
盧 瑛/著 |
大原 和幸/著 |
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