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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117796001	498.5/ｼ-10/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本食品微生物学会／監修
著者名ヨミ	ニホンショクヒンビセイブツガッカイ
出版者	中央法規出版
出版年月	2010.4
ページ数	341p
大きさ	22cm
ISBN	4-8058-3229-5
分類記号	498.54
書名	食品微生物学辞典
書名ヨミ	ショクヒンビセイブツガクジテン
内容紹介	食品衛生、食品安全、食品の製造・保蔵および各種発酵食品などに関する微生物の幅広い情報を網羅し、基礎から最新の用語までをコンパクトにわかりやすく解説する。食品製造・品質管理の現場や食品微生物の研究に役立つ辞典。