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この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	中村信也／著　国際薬膳協議会出版部／編集
著者名ヨミ	ナカムラノブヤ　コクサイヤクゼンキョウギカイ
出版者	環健出版社
出版年月	2010.4
ページ数	134p
大きさ	19cm
ISBN	4-903657-09-7
分類記号	498.583
書名	薬膳の基礎知識　(環健のステップアップ選書)
書名ヨミ	ヤクゼンノキソチシキ
	奥付のタイトル(誤植):薬膳料理の基礎知識
内容紹介	薬膳を理解するためには、「養生薬膳」に加えて「治療薬膳」を知る必要がある。中国医学の基礎をなし、その本質を自然循環とする陰陽五行論に基づく薬膳の基礎知識を解説する。
著者紹介	〈中村信也〉昭和22年鹿児島県生まれ。鹿児島大学医学部卒業。NPO国際薬膳協議会理事長、東京家政大学家政学部栄養学科教授。産業医、スポーツドクター。医師、医学博士。著書に「健康の基礎知識」等。