検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117912698	596.2/H-10/	３F	外国語	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	リチャード・ホスキング／著
著者名ヨミ	ホスキングリチャード
出版者	チャールズ・イー・タトル出版
出版年月	2010.4
ページ数	239p
大きさ	21cm
ISBN	4-8053-1113-4
分類記号	596.21
書名	外国人のための日本料理事典
書名ヨミ	ガイコクジンノタメノニホンリョウリジテン
副書名	和英・英和
副書名ヨミ	ワエイエイワ
	欧文タイトル:A DICTIONARY OF JAPANESE FOOD:INGREDIENTS&CULTURE
内容紹介	牛丼、ラーメン、精進料理から、「旬」の食材、調理法、急須などの道具や日本の食文化まで、食にまつわるさまざまな項目を網羅。和英、英和の構成で、和英には項目ごとに簡潔な解説を付す。
著者紹介	〈リチャード・ホスキング〉広島修道大学教授。