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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117842568	596.3/ﾔ-10/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山嵜清張／著
著者名ヨミ	ヤマサキキヨハリ
出版者	旭屋出版
出版年月	2010.5
ページ数	127p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-0878-9
分類記号	596.35
書名	浜から伝える魚調理事典
書名ヨミ	ハマカラツタエルウオチョウリジテン
内容紹介	兵庫県の漁港に水揚げされる魚のうち、料理に使われる魚や知っておきたい魚100余種類を写真とともに解説。鮮度を保ったまま食卓まで運ぶプロセス、浜料理の基本も紹介します。
著者紹介	〈山嵜清張〉1964年兵庫県生まれ。兵庫県漁業協同組合連合会組織統括本部広報部魚食推進室室長。魚料理教室開催などを行う。明石・タコ検定の問題作成を担当。著書に「目で見る明石のさかな」など。