検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118146792	498.5/ｴ-10/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	鈴木久乃／編著　殿塚婦美子／編著　足立香代子／〔ほか〕共著
著者名ヨミ	スズキヒサノ　トノズカフミコ　アダチカヨコ
出版者	建帛社
出版年月	2010.3
ページ数	215p
大きさ	26cm
ISBN	4-7679-0427-6
分類記号	498.59
書名	栄養・食事管理のための施設別給食献立集　改訂
書名ヨミ	エイヨウショクジカンリノタメノシセツベツキュウショクコンダテシュウ
	日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
内容紹介	各施設の対象者の特性、栄養状態、規模、食材料費、調理従事者数、施設・設備等の目標に基づいて作成し、好評を得た献立を収録。保育所から学校、事業所、病院までを網羅する。「日本人の食事摂取基準(2010年版)」準拠。
著者紹介	〈鈴木久乃〉女子栄養大学名誉教授。