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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

ルミナコイド研究のフロンティア　

著者名 日本栄養・食糧学会／監修
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ
出版者 建帛社
出版年月 2010.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1117830777498.5/ﾙ-10/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 日本栄養・食糧学会／監修 　 海老原 清／責任編集 　 早川 享志／責任編集 　 奥 恒行／責任編集
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ　エビハラ キヨシ　ハヤカワ タカシ　オク ツネユキ
出版者 建帛社
出版年月 2010.5
ページ数 268p
大きさ 22cm
ISBN 4-7679-6151-4
分類記号 498.55
書名 ルミナコイド研究のフロンティア　
書名ヨミ ルミナコイド ケンキュウ ノ フロンティア
副書名 食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向
副書名ヨミ ショクモツ センイ オリゴトウ レジスタントスターチ ノ サイシン ケンキュウ ドウコウ
内容紹介 ルミナコイドの領域での研究の一端をできるだけわかりやすく紹介するとともに、ルミナコイド研究の今後の展望について解説する。平成21年に開催された第63回日本栄養・食糧学会大会でのシンポジウムの内容をもとに書籍化。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 ルミナコイド研究の展望 森田 達也／著 桐山 修八／著
2 小腸ムチン分泌を支配する物性と化学情報 森田 達也／著
3 消化管上皮のタイトジャンクションを制御する難消化性糖質 原 博／著
4 β-グルカンの腸管吸収と免疫系への作用 日野 真吾／著 松田 幹／著
5 硫酸化多糖によるグランザイムAの機能調節 都築 巧／著
6 ルミナコイドによる腸内細菌叢の修飾とアレルギー予防 園山 慶／著
7 腸内細菌の腸炎抑制・腸管バリア保護効果 田辺 創一／著
8 大腸発酵由来のH2ガスの酸化障害抑制 西村 直道／著
9 短鎖脂肪酸研究の新展開 牛田 一成／著
10 メタボリックシンドロームとルミナコイド 青江 誠一郎／著
11 ルミナコイドによる摂食行動の調節 岸田 太郎／著
12 消化管下部機能とルミナコイド 奥 恒行／著 中村 禎子／著
13 ルミナコイドとしてのレジスタントスターチの機能 早川 享志／著
14 レジスタントスターチ-タイプ-4と低エネルギー食品 海老原 清／著
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