蔵書情報
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書名 |
朝鮮通信使をもてなした料理
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著者名 |
高正 晴子/著
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著者名ヨミ |
タカマサ ハルコ |
出版者 |
明石書店
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出版年月 |
2010.6 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1117841210 | 210.5/タ-10/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
2 |
郷土センタ | 1311644995 | 596/08チヨ/ | 郷土センタ | 一般郷土資 | 禁帯出 | 在庫 |
× |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
高正 晴子/著
|
著者名ヨミ |
タカマサ ハルコ |
出版者 |
明石書店
|
出版年月 |
2010.6 |
ページ数 |
226p 図版1枚 |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-7503-3214-7 |
分類記号 |
210.5
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書名 |
朝鮮通信使をもてなした料理 |
書名ヨミ |
チョウセン ツウシンシ オ モテナシタ リョウリ |
副書名 |
饗応と食文化の交流 |
副書名ヨミ |
キョウオウ ト ショクブンカ ノ コウリュウ |
内容紹介 |
慶長12年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか? 朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。 |
著者紹介 |
〈高正晴子〉1943年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。元梅花女子大学短期大学部勤務。著書に「朝鮮通信使の饗応」など。 |
内容細目
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