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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117854046	596.0/ﾔ-10/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山本益博／著
著者名ヨミ	ヤマモトマスヒロ
出版者	大和書房
出版年月	2010.7
ページ数	197p
大きさ	19cm
ISBN	4-479-01201-6
分類記号	596.04
書名	人間味と言う味が、いちばん美味しい
書名ヨミ	ニンゲンミトイウアジガイチバンオイシイ
副書名	料理人名語録
副書名ヨミ	リョウリニンメイゴロク
内容紹介	“仕事の神様”に忠実な料理人が語る言葉は、ときに軽妙洒脱、ときに用意周到。名人たちの料理を40年間食べ続けてきた著者が出会った、料理の味とはひと味違う「人間味」のこもった言葉のご馳走を紹介する。
著者紹介	〈山本益博〉1948年東京生まれ。早稲田大学第二文学部演劇科卒業。料理評論家。2001年フランス政府から農事功労勲章シュヴァリエを受勲。著書に「プロフェッショナルの本領」など。