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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117858971	588.0/ｻ-10/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	齋藤訓之／著
著者名ヨミ	サイトウサトシ
出版者	ナツメ社
出版年月	2010.7
ページ数	255p 図版4枚
大きさ	19cm
ISBN	4-8163-4913-3
分類記号	588.09
書名	図解雑学食品業界のしくみ　(図解雑学)
書名ヨミ	ショクヒンギョウカイノシクミ
副書名	絵と文章でわかりやすい!
副書名ヨミ	エトブンショウデワカリヤスイ
内容紹介	独創性、味のよさ、安定した品質、高い安全性などで国際的にも高い評価を得ている日本の食品。原材料の生産と流通から、食品産業の戦略、法令と規格まで、再編が活発化する食品業界の事情を徹底分析する。
著者紹介	〈齋藤訓之〉1964年北海道生まれ。中央大学文学部文学科卒業。『喫茶店経営』編集者、『農業経営者』副編集長、『日経レストラン』記者などを経て、フリーランス。著書に「外食業界のしくみ」など。