検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	福江誠／著
著者名ヨミ	フクエマコト
出版者	日本経済新聞出版社
出版年月	2010.8
ページ数	191p
大きさ	18cm
ISBN	4-532-26088-0
分類記号	596.21
書名	日本人が知らない世界のすし　(日経プレミアシリーズ)
書名ヨミ	ニホンジンガシラナイセカイノスシ
内容紹介	フルーツ、唐辛子、チョコレート…。目を疑うネタも、やっぱりすし。今や「すし」は海外の食文化に溶け込み、大きな変貌を遂げている。日本人の想像を超え世界に広がる実情を徹底レポート。
著者紹介	〈福江誠〉1967年富山県生まれ。金沢大学法学部卒業。経営コンサルティング会社で寿司ビジネスに携わり、経営コンサルタント事務所を独立開業。東京すしアカデミー代表兼校長。