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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117953171	673.9/ｻ-10/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	迫川尚子／著
著者名ヨミ	サコカワナオコ
出版者	ブルース・インターアクションズ
出版年月	2010.9
ページ数	259p 図版8枚
大きさ	19cm
ISBN	4-86020-402-0
分類記号	673.98
書名	食の職　(P-Vine BOOks)
書名ヨミ	ショクノショク
副書名	小さなお店ベルクの発想
副書名ヨミ	チイサナオミセベルクノハッソウ
内容紹介	愛される「味」「仕事」を生み出す秘訣とは? 1万人以上が立ち退き反対署名をした驚異の飲食店「ベルク」の副店長が、社員&職人とともに書き下ろす。
著者紹介	〈迫川尚子〉種子島生まれ。女子美術短期大学服飾デザイン科、現代写真研究所卒業。ベルク副店長。写真家。〓酒師、調理師、アート・ナビゲーターの資格を持つ。日本外国特派員協会会員。