蔵書情報
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書名 |
日本料理祝儀不祝儀ハンドブック
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著者名 |
長島 博/著
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著者名ヨミ |
ナガシマ ヒロシ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2010.9 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1117937573 | 596.4/ナ-10/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
長島 博/著
|
著者名ヨミ |
ナガシマ ヒロシ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2010.9 |
ページ数 |
167p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-388-35334-7 |
分類記号 |
596.4
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書名 |
日本料理祝儀不祝儀ハンドブック |
書名ヨミ |
ニホン リョウリ シュウギ ブシュウギ ハンドブック |
副書名 |
婚礼・法事の料理と仕来り |
副書名ヨミ |
コンレイ ホウジ ノ リョウリ ト シキタリ |
内容紹介 |
献立から道具・器、言葉使いまで、祝儀・不祝儀の料理に絞り、伝統的な仕来りや約束事を、豊富な写真とともにできるだけ簡潔に解説する。水引や熨斗、和紙の使い方なども収録。 |
著者紹介 |
〈長島博〉1946年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理・紫水」専務取締役料理長。(社)日本料理研究会師範法定理事、日本調理師生祥会会長。著書に「実践むきもの教本」など。 |
内容細目
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