検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118207387	596.6/ﾏ-10/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	米山巌／著　羽鳥武夫／著　岡部敬介／著　月尾弘／著
著者名ヨミ	ヨネヤマイワオ　ハトリタケオ　オカベケイスケ　ツキオヒロシ
出版者	旭屋出版
出版年月	2010.9
ページ数	160p
大きさ	27cm
ISBN	4-7511-0892-5
分類記号	596.65
書名	マジパン細工
書名ヨミ	マジパンザイク
副書名	洋菓子の新デザイン図鑑
副書名ヨミ	ヨウガシノシンデザインズカン
内容紹介	アーモンドと砂糖が原料のマジパンは、粘土のように成形しやすく、着色しやすいのが特徴。その特性を利用して、いろいろな形を作り出すマジパン細工を紹介。基本的な材料と道具から、具体的な作品の作り方までを解説します。
著者紹介	〈米山巌〉1951年生まれ。神奈川県出身。製菓専門学校講師、製菓食品アドバイザー。