検索結果書誌詳細

  • 貸出中の資料は予約できます。(一部を除きます)
    「在庫」及び「要取寄」の資料は受取館と所蔵館が同じ場合は予約できません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

水産利用化学の基礎 

著者名 渡部 終五/編
著者名ヨミ ワタベ シュウゴ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2010.9


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1117968503667.1/ス-10/3F閉架図書帯出可在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書(一般)
著者名 渡部 終五/編
著者名ヨミ ワタベ シュウゴ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2010.9
ページ数 211p
大きさ 26cm
ISBN 4-7699-1217-0
分類記号 667.1
書名 水産利用化学の基礎 
書名ヨミ スイサン リヨウ カガク ノ キソ
内容紹介 「水産物の鮮度保持」「魚介類成分の加工貯蔵中の変化」「水産物の安全性」など、水産生物資源の成分組成や食品学的特性、利用技術、衛生管理等について、コラムを交えわかりやすく解説する。
著者紹介 〈渡部終五〉1948年生まれ。東京大学大学院修了。同大学院農学生命科学研究科教授。



内容細目

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。