検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117971366	498.5/ｼ-10/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	中村好志／編著　西島基弘／編著　松浦寿喜／〔ほか〕著
著者名ヨミ	ナカムラヨシユキ　ニシジマモトヒロ　マツウラトシキ
出版者	同文書院
出版年月	2010.10
ページ数	260p
大きさ	26cm
ISBN	4-8103-1391-8
分類記号	498.54
書名	食品安全学　第2版
書名ヨミ	ショクヒンアンゼンガク
	欧文タイトル:Textbook of Food Safety
内容紹介	科学的な事実を積み上げて食品の安全性を確保し、これを社会の中で実現し、最終的に消費者の安心を醸成するための手法を学ぶ「食品安全学」のテキスト。管理栄養士国家試験のガイドラインに対応。
著者紹介	〈中村好志〉椙山女学園大学生活科学部教授。