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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117975791	596/ｳ-10/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ウーウェン／著
著者名ヨミ	ウーウェン
出版者	扶桑社
出版年月	2010.11
ページ数	95p
大きさ	26cm
ISBN	4-594-06299-6
分類記号	596
書名	ウー・ウェンの蒸しおかず　(ESSEの本)
書名ヨミ	ウーウェンノムシオカズ
副書名	手間なく素材の味を生かす
副書名ヨミ	テマナクソザイノアジオイカス
内容紹介	蒸気でゆっくり加熱する蒸し料理は、素材にストレスを与えず、うま味と栄養を逃しません。野菜や肉をシンプルに丸ごと蒸したもの、短時間でできるごちそう蒸しなど、著者が自宅で何度もつくってきた蒸しおかずのレシピを紹介。
著者紹介	〈ウーウェン〉北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理」など。