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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118004873	611.3/ｶ-10/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	川島博之／著
著者名ヨミ	カワシマヒロユキ
出版者	東洋経済新報社
出版年月	2010.11
ページ数	246p
大きさ	20cm
ISBN	4-492-04402-5
分類記号	611.3
書名	食の歴史と日本人
書名ヨミ	ショクノレキシトニホンジン
副書名	「もったいない」はなぜ生まれたか
副書名ヨミ	モッタイナイワナゼウマレタカ
内容紹介	日本人はなぜ食べ物を残すことに罪の意識を感じるのか? 「もったいない」「勤勉」など日本的精神の誕生を「食」の視点から解き明かす、異色の日本論。
著者紹介	〈川島博之〉1953年東京都生まれ。東京大学大学院工学系研究科博士課程単位取得のうえ退学(工学博士)。同大学大学院農学生命科学研究科准教授。著書に「農民国家中国の限界」「食料自給率の罠」など。