蔵書情報
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書名 |
地域食材大百科 第4巻(乳・肉・卵,昆虫,山菜・野草,きのこ)
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著者名 |
農山漁村文化協会/編
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著者名ヨミ |
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ |
出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2010.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1118124618 | 498.5/チ-10/4 | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
農山漁村文化協会/編
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著者名ヨミ |
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2010.11 |
ページ数 |
498p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
4-540-09264-0 |
分類記号 |
498.5
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書名 |
地域食材大百科 第4巻(乳・肉・卵,昆虫,山菜・野草,きのこ) |
書名ヨミ |
チイキ ショクザイ ダイヒャッカ |
内容紹介 |
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第4巻は、乳・肉・卵、昆虫、山菜・野草、きのこ99品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。 |
内容細目
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