検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118235025	596.6/ｵ-11/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	横溝春雄／監修・料理
著者名ヨミ	ヨコミゾハルオ
出版者	成美堂出版
出版年月	2011.1
ページ数	143p
大きさ	26cm
ISBN	4-415-30950-7
分類記号	596.65
書名	お菓子とケーキおいしい生地の基本
書名ヨミ	オカシトケーキオイシイキジノキホン
副書名	作り方全プロセス写真つき
副書名ヨミ	ツクリカタゼンプロセスシャシンツキ
内容紹介	混ぜ方や泡立て方ひとつで変わる! おいしい生地作りのノウハウを、全プロセス写真付きで完全解説。お菓子作りの基本をマスターしたい人も、もっと上手に作りたい人も、生地作りのポイントがよくわかる。
著者紹介	〈横溝春雄〉1948年埼玉県生まれ。デメルなどヨーロッパで約5年修業。帰国後、グリュース・ゴッド(現在は閉店)、中村屋グロリエッテを経て、リリエンベルグを開店。