蔵書情報
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書名 |
ニューヨーク変わりゆく街の食文化
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著者名 |
松本 紘宇/著
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著者名ヨミ |
マツモト ヒロタカ |
出版者 |
明石書店
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出版年月 |
2011.3 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1118115771 | 383.8/マ-11/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
松本 紘宇/著
|
著者名ヨミ |
マツモト ヒロタカ |
出版者 |
明石書店
|
出版年月 |
2011.3 |
ページ数 |
372p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7503-3357-1 |
分類記号 |
383.85321
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書名 |
ニューヨーク変わりゆく街の食文化 |
書名ヨミ |
ニューヨーク カワリユク マチ ノ ショクブンカ |
副書名 |
食文化年代記2001-2010 |
副書名ヨミ |
ショクブンカ ネンダイキ ニセンイチ ニセンジュウ |
内容紹介 |
ニューヨーク初のすし専門店を開いた著者が、2001〜2010年のニューヨークを食事情から探る。『グルメジャーナル』『週刊ホテルレストラン』連載をまとめて書籍化。 |
著者紹介 |
〈松本紘宇〉1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」「おいしいアメリカ見つけた。」「ニューヨーク竹寿司物語」など。 |
内容細目
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