蔵書情報
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書名 |
食べ物の声を聴け!
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著者名 |
魚柄 仁之助/著
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著者名ヨミ |
ウオツカ ジンノスケ |
出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2011.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1118133911 | 383.8/ウ-11/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
魚柄 仁之助/著
|
著者名ヨミ |
ウオツカ ジンノスケ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2011.4 |
ページ数 |
187p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-00-023792-5 |
分類記号 |
383.81
|
書名 |
食べ物の声を聴け! |
書名ヨミ |
タベモノ ノ コエ オ キケ |
内容紹介 |
日本食の崩壊、家事喪失のシナリオは、GHQ食糧政策に始まった…。日本人の食生活の転換点を検証し、再び「食べかた上手」になるための考え方を提示する。 |
著者紹介 |
〈魚柄仁之助〉1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な史料をもとに日本人の食文化の変遷を研究。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。 |
内容細目
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