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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

食品衛生の科学　(栄養管理と生命科学シリーズ-管理栄養士養成課程-)

著者名 熊田 薫／編著
著者名ヨミ クマダ カオル
出版者 理工図書
出版年月 2011.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113086335498.5/ｼ/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 熊田 薫／編著 　 後藤 政幸／編著 　 桜井 直美／編著
著者名ヨミ クマダ カオル　ゴトウ マサユキ　サクライ ナオミ
出版者 理工図書
出版年月 2011.4
ページ数 322p
大きさ 26cm
ISBN 4-8446-0771-7
分類記号 498.54
書名 食品衛生の科学　(栄養管理と生命科学シリーズ-管理栄養士養成課程-)
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ノ カガク
記入式ノートつき
内容紹介 食の安全を守るための科学・技術から制度や法律にいたるまでを網羅。食の安全に関連する基本的な知識を、最新の知見と資料を盛込みながら、分かりやすく正確に伝える。テキストの内容を効果的に理解できる記入式ノートつき。



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