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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118184616	596.2/ｳ-11/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ウーウェン／著
著者名ヨミ	ウーウェン
出版者	高橋書店
出版年月	2011.5
ページ数	127p
大きさ	26cm
ISBN	4-471-40043-9
分類記号	596.22
書名	ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方
書名ヨミ	ウーウェンノチュウゴクチョウミリョウアンドスパイスノオイシイツカイカタ
内容紹介	家庭でおいしい中国料理を作りたいと思うなら、中国の基本調味料&スパイスの使い方を知るのが早道。豆板醬、オイスターソース等の5つの基本調味料と、八角、クミン等の5つのスパイスに絞り、その使い方とレシピを紹介。
著者紹介	〈ウーウェン〉北京市生まれ。北京師範大学卒。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰。著書に「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」「ウー・ウェンの黒酢でおかず」「東京の台所北京の台所」など。