検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118189166	619.8/ﾀ-11/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	田口護／著
著者名ヨミ	タグチマモル
出版者	NHK出版
出版年月	2011.5
ページ数	159p
大きさ	27cm
ISBN	4-14-033269-6
分類記号	619.89
書名	田口護のスペシャルティコーヒー大全
書名ヨミ	タグチマモルノスペシャルティコーヒータイゼン
内容紹介	純粋培養された、個性派揃いのスペシャルティコーヒー。カフェ・バッハ店主が、スペシャルティコーヒーの知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎の仕方、仕入れ・販売方法までを伝授する。SCAJ林会長との対談も収録。
著者紹介	〈田口護〉1938年札幌市生まれ。国学院大学に学ぶ。カフェ・バッハを開業。日本スペシャルティコーヒー協会副会長。著書に「プロが教えるこだわりの珈琲」「田口護の珈琲大全」など多数。