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書誌種別	図書（一般）
著者名	小松正之／〔著〕
著者名ヨミ	コマツマサユキ
出版者	祥伝社
出版年月	2011.6
ページ数	236p
大きさ	18cm
ISBN	4-396-11233-2
分類記号	383.81
書名	日本の鯨食文化　(祥伝社新書)
書名ヨミ	ニホンノゲイショクブンカ
副書名	世界に誇るべき“究極の創意工夫”
副書名ヨミ	セカイニホコルベキキュウキョクノソウイクフウ
内容紹介	固有の食文化こそが、民族性の基本である! 先人が営々と築いてきた豊かな鯨食文化を紹介し、捕鯨に関する日本のありのままの姿と外国の主張の誤りを訴える。
著者紹介	〈小松正之〉1953年岩手県生まれ。エール大学経営学大学院(MBA)修了。東京大学農学博士。国立「政策研究大学院大学」教授。著書に「世界クジラ戦争」「日本の食卓から魚が消える日」など。