検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118342016	648.1/ﾄﾞ-11/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	アンドリュー・ドルビー／著　久村典子／訳
著者名ヨミ	ドルビーアンドリュー　ヒサムラノリコ
出版者	ブルース・インターアクションズ
出版年月	2011.7
ページ数	181p
大きさ	19cm
ISBN	4-86020-426-6
分類記号	648.18
書名	チーズの歴史　(P-Vine BOOks)
書名ヨミ	チーズノレキシ
副書名	5000年の味わい豊かな物語
副書名ヨミ	ゴセンネンノアジワイユタカナモノガタリ
内容紹介	先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。古今のチーズ料理レシピも掲載。
著者紹介	〈アンドリュー・ドルビー〉フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。