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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118306976	596.3/ﾀ-11/	３F	閉架郷土作	帯出可	在庫	○
2	郷土センタ	1311655536	596/99ｼﾕ/	郷土センタ	一般郷土資	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	田中博敏／著
著者名ヨミ	タナカヒロトシ
出版者	柴田書店
出版年月	2011.7
ページ数	211p
大きさ	25cm
ISBN	4-388-06114-3
分類記号	596.3
書名	旬ごはんとごはんがわり
書名ヨミ	シュンゴハントゴハンガワリ
内容紹介	ごはんは四季や旬を感じさせてくれる料理のひとつ。炊き込みごはん、混ぜごはん、丼、すし、雑炊、粥、茶漬けなどに加え、めん類や餅といったごはんがわりのレシピを紹介する。漬け物・おかずも掲載。
著者紹介	〈田中博敏〉1949年長崎県生まれ。「なだ万厨房」取締役調理部長等を経て、(株)黒茶屋料理顧問。井中居料理長。著書に「お通し前菜便利集」「野菜かいせき」など。