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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118306930	588.5/ﾔ-11/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山本高之／著
著者名ヨミ	ヤマモトタカユキ
出版者	技報堂出版
出版年月	2011.6
ページ数	194p 図版8枚
大きさ	26cm
ISBN	4-7655-4468-9
分類記号	588.54
書名	ランビック
書名ヨミ	ランビック
副書名	ベルギーの自然発酵ビール
副書名ヨミ	ベルギーノシゼンハッコウビール
	欧文タイトル:LAMBIC
内容紹介	強力な酸味、やや獣のような香味、口をすぼめたくなるような収斂感など、独自の特徴を有するベルギービール「ランビック」。その基礎知識や制度的意義、醸造学、生産者と銘柄などを解説する。
著者紹介	〈山本高之〉長野県生まれ。早稲田大学在学中より、各国の醸造所やパブを歴訪。英国醸造・蒸留協会正会員、全米醸造学会正会員。本職は医薬ライター。MPGネイチャーアジア・パシフィック勤務。