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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	郷土センタ	1311655705	619/99ｽﾊﾟ/	郷土センタ	一般郷土資	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山田憲太郎／著
著者名ヨミ	ヤマダケンタロウ
出版者	法政大学出版局
出版年月	2011.7
ページ数	293p 図版24p
大きさ	20cm
ISBN	4-588-35225-6
分類記号	619.91
書名	スパイスの歴史
書名ヨミ	スパイスノレキシ
副書名	薬味から香辛料へ
副書名ヨミ	ヤクミカラコウシンリョウエ
内容紹介	熱帯アジア原産の各種香料薬品が、東西の文化圏へ伝播・浸透し、世界の味覚と嗅覚を制覇するにいたる経緯を、経済・文化・交通の各面から克明に描き、「スパイス・ルート」確立の道筋を解明する。
著者紹介	〈山田憲太郎〉1907～83年。長崎県生まれ。神戸商業大学卒業。香料会社に勤務。名古屋学院大学名誉教授。文学博士。日本学士院賞受賞。著書に「南海香薬譜」「香薬東西」「香料」など。