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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118330967	596/ﾔ-11/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	やまはたのりこ／著
著者名ヨミ	ヤマハタノリコ
出版者	講談社
出版年月	2011.7
ページ数	79p
大きさ	21cm
ISBN	4-06-299534-4
分類記号	596
書名	酒粕レシピ
書名ヨミ	サケカスレシピ
副書名	からだにやさしい発酵食料理100
副書名ヨミ	カラダニヤサシイハッコウショクリョウリヒャク
内容紹介	お酒を造るときの酵母や、たんぱく質、ミネラル、食物繊維等が豊富な酒粕。豚しょうが粕焼き、野菜たっぷりクリームシチュー、甘酒、粕汁など、栄養価が高く、美容にもいい酒粕を調味料として使った発酵食料理を紹介します。
著者紹介	〈やまはたのりこ〉横浜生まれ。料理研究家・利酒師。現・エコール辻東京にて日本料理を学ぶ。自宅で料理教室を主宰。東京農業大学オープンカレッジの講師や雑誌、新聞等で活躍。著書に「愛の料理」など。