検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118360265	596.6/ｱ-11/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	相原一吉／著
著者名ヨミ	アイハラカズヨシ
出版者	講談社
出版年月	2011.8
ページ数	127p
大きさ	19cm
ISBN	4-06-299538-2
分類記号	596.65
書名	焼き菓子レシピのそこが知りたい
書名ヨミ	ヤキガシレシピノソコガシリタイ
副書名	レシピ本には書かれていない!
副書名ヨミ	レシピボンニワカカレテイナイ
内容紹介	レシピ通りに作ったけれど、混ぜ具合、焼き上がりなどで失敗したことはありませんか? 基本生地の作り方から仕上げとデコレーションまで、失敗なく作れる成功の秘訣を紹介します。
著者紹介	〈相原一吉〉1952年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業。スイス・フランス菓子研究所の助手を経て同研究所を引き継ぐ。製菓学校などで講師も務める。著書に「お菓子作りのなぜ?がわかる本」など。