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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118384409	619.0/ﾎ-11/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	星名桂治／著
著者名ヨミ	ホシナケイジ
出版者	東京堂出版
出版年月	2011.9
ページ数	218,4p
大きさ	20cm
ISBN	4-490-10811-8
分類記号	619.033
書名	乾物の事典
書名ヨミ	カンブツノジテン
	欧文タイトル:The Dry Foods Book
内容紹介	246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
著者紹介	〈星名桂治〉西野商事を経て、エイチ・アイ・フーズ(株)設立。日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。乾物乾麺研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物は健康食」ほか。