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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

回転寿司の経営学 

著者名 米川 伸生/著
著者名ヨミ ヨネカワ ノブオ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2011.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1118387675673.9/ヨ-11/3F閉架図書帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 米川 伸生/著
著者名ヨミ ヨネカワ ノブオ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2011.9
ページ数 247p
大きさ 19cm
ISBN 4-492-50225-9
分類記号 673.971
書名 回転寿司の経営学 
書名ヨミ カイテン ズシ ノ ケイエイガク
欧文タイトル:Business Theory of the Revolving Sushi Bar
内容紹介 外食不況の中、回転寿司の市場規模はプラス成長を続けている。経営学の観点から見ても、他の外食の常識では考えられないシステムを構築している。回転寿司経営にはどんな秘密があるのか。その仕組みを解き明かす。
著者紹介 〈米川伸生〉1966年東京生まれ。慶応義塾大学法学部法律学科卒業。放送作家、ライター業に従事。回転寿司評論家としてテレビ、雑誌等のブレーン、監修などを多数こなす。日本回転寿司協会専務理事。



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