検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118393695	596/ｼ-11/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	白澤卓二／著　舘野真知子／著
著者名ヨミ	シラサワタクジ　タテノマチコ
出版者	アスペクト
出版年月	2011.10
ページ数	127p
大きさ	21cm
ISBN	4-7572-1944-1
分類記号	596
書名	塩麹と発酵食のレシピ
書名ヨミ	シオコウジトハッコウショクノレシピ
副書名	おいしくてからだによく効く
副書名ヨミ	オイシクテカラダニヨクキク
内容紹介	塩麴、味噌、しょうゆ、納豆、甘酒の作り方と、それらをふんだんに使った、おいしい発酵食品レシピを紹介。発酵食品にまつわる基本的な情報や健康効果なども解説します。
著者紹介	〈白澤卓二〉1958年神奈川県生まれ。医学博士。順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。