検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118458160	673.9/ｼ-11/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	福西英三／監修　花崎一夫／共著　山崎正信／共著　江澤智美／共著
著者名ヨミ	フクニシエイゾウ　ハナザキカズオ　ヤマザキマサノブ　エザワトモミ
出版者	柴田書店
出版年月	2011.10
ページ数	367p
大きさ	21cm
ISBN	4-388-06129-7
分類記号	673.98
書名	新バーテンダーズマニュアル
書名ヨミ	シンバーテンダーズマニュアル
	欧文タイトル:THE BARTENDER'S MANUAL
内容紹介	酒場学、バーの商品学、バーの設備(機器)・器具、カクテルの基本技術について解説。酒場学では、酒場の文化史やバーテンダーの基本業務など、バーテンダーをめざす人に必要な知識を紹介。カクテル・レシピ158も収録。