蔵書情報
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書名 |
食の経済 (食の文化フォーラム)
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著者名 |
中嶋 康博/編
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著者名ヨミ |
ナカシマ ヤスヒロ |
出版者 |
ドメス出版
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出版年月 |
2011.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1118658373 | 611.3/シ-11/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
中嶋 康博/編
|
著者名ヨミ |
ナカシマ ヤスヒロ |
出版者 |
ドメス出版
|
出版年月 |
2011.10 |
ページ数 |
262p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-8107-0756-4 |
分類記号 |
611.3
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書名 |
食の経済 (食の文化フォーラム) |
書名ヨミ |
ショク ノ ケイザイ |
内容紹介 |
2010年度の味の素食の文化フォーラムの記録。食が不足状態から脱して有り余る状態になっていく過程で、「食の経済」はどのように変容していくのか。ハートで食べる時代の食の経済の歴史と現代の課題を学際的に考える。 |
著者紹介 |
〈中嶋康博〉1959年生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。同大学大学院農学生命科学研究科准教授。農学博士。著書に「食品安全問題の経済分析」「食の安全と安心の経済学」など。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
「食の経済」のために |
原田 信男/著 |
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2 |
現代の食の経済 |
中嶋 康博/著 |
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3 |
食料と国家 |
服部 正治/著 |
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4 |
豊かさへの模索 |
中西 聡/著 |
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5 |
意図せざる食の経済 |
栗本 英世/著 |
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6 |
国境を越える食 |
下山 晃/著 |
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7 |
ワインビジネスの成立と展開 |
森枝 卓士/著 |
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8 |
グローバル化する食の経済の光と陰 |
南 直人/著 |
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9 |
コーヒーのフェアトレードの現実 |
辻村 英之/著 |
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10 |
「地産地消」のプロデュース |
白田 典子/著 |
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11 |
食の経済と食の文化の経済 |
中嶋 康博/著 |
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12 |
総合討論 |
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