蔵書情報
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書名 |
果実の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
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著者名 |
伊藤 三郎/編
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著者名ヨミ |
イトウ サブロウ |
出版者 |
朝倉書店
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出版年月 |
2011.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1118667970 | 625/カ-11/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
伊藤 三郎/編
|
著者名ヨミ |
イトウ サブロウ |
出版者 |
朝倉書店
|
出版年月 |
2011.12 |
ページ数 |
230p 図版2枚 |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-254-43541-2 |
分類記号 |
625
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書名 |
果実の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ) |
書名ヨミ |
カジツ ノ キノウ ト カガク |
内容紹介 |
果実の含有成分をわかりやすく解説するとともに、果実の科学全般にわたる研究状況を紹介。地球温暖化の果実品質への影響や、収穫後の果実の保蔵技術、加工についても取り上げる。 |
著者紹介 |
〈伊藤三郎〉1925年台湾生まれ。九州大学農学部農芸化学化卒。鹿児島大学名誉教授。農学博士。 |
内容細目
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