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書誌種別	図書（一般）
著者名	八百啓介／著
著者名ヨミ	ヤオケイスケ
出版者	弦書房
出版年月	2011.12
ページ数	195p
大きさ	19cm
ISBN	4-86329-069-3
分類記号	383.819
書名	砂糖の通った道
書名ヨミ	サトウノトオッタミチ
副書名	菓子から見た社会史
副書名ヨミ	カシカラミタシャカイシ
内容紹介	ひとつひとつの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。
著者紹介	〈八百啓介〉1958年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。北九州市立大学文学部教授。文学博士。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」など。