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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118509202	596.2/ｲ-12/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	引頭佐知／著
著者名ヨミ	インドウサチ
出版者	アノニマ・スタジオ
出版年月	2012.3
ページ数	117p
大きさ	26cm
ISBN	4-87758-708-6
分類記号	596.21
書名	引頭佐知さんのだしとり教室
書名ヨミ	インドウサチサンノダシトリキョウシツ
副書名	だしのとり方と定番の和食
副書名ヨミ	ダシノトリカタトテイバンノワショク
内容紹介	どんな和食もおいしくつくれるだしのとり方を写真でわかりやすく説明。毎日のみそ汁から野菜の煮もの、おもてなしや特別の日につくりたい炊き込みごはんや鍋ものまで、だしを使ったさまざまな料理も紹介します。
著者紹介	〈引頭佐知〉山口市生まれ。料理研究家。東京・経堂で日本料理教室、自宅で「だしとり教室」を主宰。著書に「まるめるレシピ」など。